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Diarrea sanguinolenta causada por E. coli

Aunque no se identificó como causa de colitis hemorrágica (diarrea con sangre) hasta 1982, E. coli O157: H7 ahora se reconoce como una causa común de esta afección. Los brotes de colitis causados ​​por esta bacteria se han asociado con hamburguesas contaminadas, jugo de manzana y productos lácteos sin pasteurizar. Aunque la mayoría de las infecciones no son graves y se resuelven por sí solas, pueden ocurrir complicaciones potencialmente mortales después de las infecciones por E. coli O157: H7.

Nombre de la especie: Escherichia coli enterohemorrágica o “ECEH”

Tipo de microbio: bacterias gramnegativas

Como se propaga

Generalmente se alimenta de alimentos.

Los alimentos asociados con E. coli han incluido carnes crudas o poco cocidas (p. Ej., Carne molida), carnes frías, jugos de frutas y productos lácteos sin pasteurizar y productos agrícolas. Otras fuentes de infección han incluido zoológicos, agua del lago y manos contaminadas.

Quien esta en riesgo

Todas las personas son susceptibles a la enfermedad, pero los muy jóvenes y muy viejos tienen un mayor riesgo de contraer enfermedades más graves.

Los síntomas 

Los síntomas pueden variar, pero generalmente incluyen diarrea (generalmente con sangre), vómitos y calambres estomacales severos. Típicamente, la fiebre está ausente o es muy leve. Para la mayoría de las personas, la infección se resuelve en aproximadamente 8 días.

Cómo causa la enfermedad 

E. coli se adhiere a las células intestinales y produce una toxina (toxina Shiga) que causa inflamación y secreción de fluidos intestinales. La toxina también daña el revestimiento del tejido del intestino grueso y los riñones.

Complicaciones

Alrededor del 5-10% de las personas con infecciones por E. coli O157: H7 desarrollan una complicación potencialmente mortal llamada síndrome hemolítico urémico , o HUS, que se caracteriza por insuficiencia renal o renal y anemia hemolítica (pérdida de glóbulos rojos). Esta afección generalmente ocurre en los niños y puede ser bastante grave, lo que lleva a un daño renal permanente o la muerte.

Diagnóstico 

Las pruebas de laboratorio de muestras de heces se realizan con cultivos bacterianos.

Pronóstico

La mayoría de las infecciones se resuelven solas en un plazo de 5 a 7 días sin tratamiento, pero algunas infecciones pueden ser graves o potencialmente mortales.

Tratamiento

El tratamiento consiste en cuidados de apoyo, en particular, evitar la deshidratación mediante la administración de líquidos. Los antibióticos y los medicamentos antidiarreicos (como Imodium) no se recomiendan específicamente para tratar las infecciones por E. coli O157: H7. El uso de estos medicamentos se ha asociado con enfermedades más graves; al parecer, pueden alargar la duración de la diarrea, potenciar los efectos de la toxina Shiga y aumentar el riesgo de síndrome hemolítico-urémico.

Prevención 

Use buena higiene, lavado frecuente de manos y prácticas de seguridad en la cocina .